Cultivo · MAPA 2014–2016 (centrado en 2015)
Calendario de siembra de ajo en España
Agregando las fichas provinciales, la siembra en campo de ajo aparece repartida en 8 meses y alcanza su mayor cuota en diciembre (30 %). Cada provincia pesa en esa media según la superficie de referencia que publica el MAPA (21.761 ha sumando las 46 provincias).
Este cultivo pertenece al grupo Hortalizas y aparece en 17 comunidades autónomas: Andalucía, Aragón, Asturias, Canarias, Cantabria, Castilla y León, Castilla-La Mancha, Cataluña, Comunidad Valenciana, Extremadura, Galicia, Illes Baleares, La Rioja, Madrid, Murcia, Navarra y País Vasco. Cada provincia tiene su propia ficha con el reparto mensual publicado, la superficie de referencia y la estación climática usada como contexto.
- 46provincias con datos
- 8meses con siembra registrada
- 30 %Mayor cuota mensual agregada
- 21.761 haSuperficie de referencia sumada
Siembra en campo · agregado nacional
Reparto por meses
Media ponderada por superficie de las 46 fichas provinciales publicadas por el MAPA. Los porcentajes se recalculan aquí; no aparecen así en la fuente.
- enero
- 19,2 %
- febrero
- 6 %
- marzo
- 6,6 %
- abril
- 0,7 %
- septiembre
- 20,4 %
- octubre
- 12,1 %
- noviembre
- 5 %
- diciembre
- 30 %
Importante: el agregado nacional es un cálculo de quos.pro sobre datos publicados. Ninguna provincia concreta sigue exactamente este reparto: consulta su ficha para el dato original.
Recolección · agregado nacional
Meses de recolección
Calculado sobre las 46 provincias que publican reparto de recolección para este cultivo.
- marzo
- 0,1 %
- abril
- 0,2 %
- mayo
- 12,8 %
- junio
- 46 %
- julio
- 39,6 %
- agosto
- 0,9 %
- septiembre
- 0,3 %
Importante: la recolección depende del año agrícola y del manejo de cada parcela. La estadística sólo describe el patrón medio del periodo 2014–2016.
Detalle territorial
Ajo provincia a provincia
Cada fila enlaza con la ficha completa, que incluye el reparto mensual original, la página del calendario del MAPA y la estación de AEMET usada como contexto climático.
| Provincia | Comunidad | Meses de más peso | Cuota | Superficie |
|---|---|---|---|---|
| A Coruña | Galicia | enero y diciembre | 50 % | 17 ha |
| Álava | País Vasco | diciembre | 75 % | 9 ha |
| Albacete | Castilla-La Mancha | septiembre | 40 % | 6185 ha |
| Alicante | Comunidad Valenciana | enero, febrero, marzo y diciembre | 20 % | 16 ha |
| Almería | Andalucía | enero | 50 % | 30 ha |
| Asturias | Asturias | noviembre | 30 % | 12 ha |
| Ávila | Castilla y León | noviembre | 90 % | 15 ha |
| Badajoz | Extremadura | septiembre y octubre | 50 % | 365 ha |
| Barcelona | Cataluña | diciembre | 35 % | 51 ha |
| Burgos | Castilla y León | noviembre | 80 % | 24 ha |
| Cádiz | Andalucía | marzo | 50 % | 61 ha |
| Cantabria | Cantabria | marzo | 80 % | 5 ha |
| Ciudad Real | Castilla-La Mancha | diciembre | 80 % | 3112 ha |
| Córdoba | Andalucía | marzo | 50 % | 2029 ha |
| Cuenca | Castilla-La Mancha | septiembre | 40 % | 4316 ha |
| Girona | Cataluña | noviembre | 40 % | 31 ha |
| Granada | Andalucía | diciembre | 60 % | 676 ha |
| Guadalajara | Castilla-La Mancha | diciembre | 100 % | 12 ha |
| Guipúzcoa | País Vasco | diciembre | 75 % | 12 ha |
| Huelva | Andalucía | diciembre | 50 % | 11 ha |
| Huesca | Aragón | diciembre | 50 % | 9 ha |
| Illes Baleares | Illes Baleares | diciembre | 40 % | 35 ha |
| Jaén | Andalucía | octubre | 90 % | 406 ha |
| La Rioja | La Rioja | diciembre | 70 % | 9 ha |
| Las Palmas | Canarias | octubre y noviembre | 25 % | 27 ha |
| León | Castilla y León | noviembre | 100 % | 25 ha |
| Lleida | Cataluña | diciembre | 50 % | 7 ha |
| Lugo | Galicia | enero y diciembre | 50 % | 12 ha |
| Madrid | Madrid | enero | 100 % | 583 ha |
| Málaga | Andalucía | diciembre | 80 % | 789 ha |
| Murcia | Murcia | diciembre | 25 % | 73 ha |
| Navarra | Navarra | marzo | 100 % | 11 ha |
| Ourense | Galicia | enero y diciembre | 50 % | 22 ha |
| Palencia | Castilla y León | noviembre | 70 % | 35 ha |
| Pontevedra | Galicia | enero y diciembre | 50 % | 6 ha |
| Salamanca | Castilla y León | enero y febrero | 50 % | 7 ha |
| Santa Cruz de Tenerife | Canarias | octubre y noviembre | 25 % | 69 ha |
| Segovia | Castilla y León | octubre | 80 % | 323 ha |
| Sevilla | Andalucía | marzo | 50 % | 748 ha |
| Soria | Castilla y León | octubre | 50 % | 10 ha |
| Tarragona | Cataluña | noviembre | 40 % | 16 ha |
| Toledo | Castilla-La Mancha | enero y diciembre | 50 % | 288 ha |
| Valladolid | Castilla y León | octubre | 70 % | 997 ha |
| Vizcaya | País Vasco | diciembre | 75 % | 25 ha |
| Zamora | Castilla y León | noviembre | 85 % | 203 ha |
| Zaragoza | Aragón | diciembre | 50 % | 37 ha |
Respuestas calculadas sobre los datos de esta página
Preguntas frecuentes
¿Cuándo se siembra ajo en España?
Agregando las fichas provinciales, la siembra en campo de ajo aparece repartida en 8 meses y alcanza su mayor cuota en diciembre (30 %). Los meses con siembra registrada son enero, febrero, marzo, abril, septiembre, octubre, noviembre y diciembre. Es un patrón estadístico de 2014–2016 centrado en 2015, no una fecha recomendada para el año en curso.
¿En qué provincias se siembra más ajo?
El calendario del MAPA publica datos de este cultivo en 46 provincias: A Coruña, Álava, Albacete, Alicante, Almería, Asturias, Ávila, Badajoz, Barcelona, Burgos, Cádiz y Cantabria. La mayor superficie de referencia corresponde a Albacete, con 6185 ha.
¿Cuándo se recolecta ajo?
Las fichas que publican recolección (46 provincias) la sitúan en marzo, abril, mayo, junio, julio, agosto y septiembre, con más peso en junio.
Seguir consultando
Fichas y calendarios relacionados
Fichas provinciales de este cultivo, calendarios mensuales de sus meses de mayor cuota y calendarios de las comunidades donde el MAPA publica datos.
- Ajo en A CoruñaMayor cuota en enero y diciembre
- Ajo en ÁlavaMayor cuota en diciembre
- Ajo en AlbaceteMayor cuota en septiembre
- Ajo en AlicanteMayor cuota en enero, febrero, marzo y diciembre
- Ajo en AlmeríaMayor cuota en enero
- Ajo en AsturiasMayor cuota en noviembre
- Ajo en ÁvilaMayor cuota en noviembre
- Ajo en BadajozMayor cuota en septiembre y octubre
- Ajo en BarcelonaMayor cuota en diciembre
- Ajo en BurgosMayor cuota en noviembre
- Ajo en CádizMayor cuota en marzo
- Ajo en CantabriaMayor cuota en marzo
- Qué sembrar en diciembre
- Calendario de siembra en Andalucía
- Calendario de siembra en Aragón
- Calendario de siembra en Asturias
- Calendario de siembra en Canarias
- Calendario de siembra en Cantabria
- Calendario de siembra en Castilla y León
- Calendario de siembra en Castilla-La Mancha
- Calendario de siembra en Cataluña
- Calendario de siembra en Comunidad Valenciana
- Calendario de siembra en Extremadura
- Calendario de siembra en Galicia
- Calendario de siembra en Illes Baleares
- Calendario de siembra en La Rioja
- Calendario de siembra en Madrid
- Calendario de siembra en Murcia
- Calendario de siembra en Navarra
- Calendario de siembra en País Vasco
Comprobar el origen
Fuentes oficiales
Los datos de esta página proceden de las 46 fichas provinciales, publicadas en las páginas 546, 547, 548, 549 y 550 del calendario del MAPA:
- MAPA · Hortalizas
- AEMET · valores climatológicos de estación
- AEMET · valores climatológicos de estación
Metodología y límites
Cómo leer esta referencia
- Periodo: El MAPA publica este calendario estadístico para 2014–2016, con 2015 como año central. Aquí se usa como referencia histórica, no como calendario de 2026.
- Qué significa “siembra en campo”: «Siembra en campo» reúne semillas y plantel. No distingue entre huerto doméstico y cultivo profesional, ni sustituye una recomendación para tu parcela.
- Qué no incluye: No indica días concretos ni garantiza resultados. Tampoco incluye rendimiento, temperatura del suelo, riego ni tratamientos fitosanitarios.
Metodología revisada: 25 de agosto de 2026