Provincia · MAPA 2014–2016 (centrado en 2015)

Calendario de siembra en la provincia de Guipúzcoa

El calendario del MAPA publica 37 cultivos con reparto mensual de siembra en campo en Guipúzcoa, dentro de País Vasco. En conjunto hay siembra registrada en 12 meses: enero, febrero, marzo, abril, mayo, junio, julio, agosto, septiembre, octubre, noviembre y diciembre.

Los meses con más cultivos activos son mayo: 16 cultivos superan el 10 % de su reparto anual en cada uno de ellos. El MAPA no publica superficie de referencia para todos estos cultivos, así que aquí no se suma. Los porcentajes son los publicados por cultivo: reparten el año de ese cultivo, no la superficie de la provincia.

37cultivos con datos
12meses con siembra registrada
16Máximo de cultivos activos en un mes

Calendario mensual

Qué sembrar en Guipúzcoa mes a mes

Un cultivo aparece como principal cuando el MAPA le asigna al menos el 10 % de su siembra anual en ese mes. Los que se quedan por debajo se listan aparte para no perder el dato.

Cultivos con siembra en campo registrada en Guipúzcoa, mes a mes, según el calendario del MAPA 2014–2016.
Mes	Cultivos principales	También con siembra menor
Enero	Rosas (40 %), Guisantes verdes (20 %), Habas verdes (15 %), Plantas ornamentales (15 %)	Ajo (5 %), Berza (5 %), Col repollo de hojas lisas (5 %), Col repollo de hojas rizadas (5 %), Puerro (5 %), Tomate recolección 1-I al 31-V (5 %), Lechuga romana (2 %), Cebolleta (1 %)
Febrero	Cebolla grano o valenciana (50 %), Patata temprana (50 %), Alfalfa (30 %), Tomate recolección 1-I al 31-V (25 %), Patata mediaestación (15 %), Plantas ornamentales (10 %)	Berza (5 %), Col repollo de hojas lisas (5 %), Col repollo de hojas rizadas (5 %), Lechuga romana (5 %), Cebolleta (2 %), Pimiento consumo fresco (1 %)
Marzo	Patata mediaestación (80 %), Alfalfa (70 %), Tomate recolección 1-I al 31-V (70 %), Patata temprana (50 %), Cebolla grano o valenciana (40 %), Espinaca (30 %), Lechuga romana (25 %), Cebolleta (20 %), Otras flores (10 %), Tomate recolección 1-VI al 30-IX (10 %)	Berza (5 %), Calabacín (5 %), Claveles (5 %), Col repollo de hojas lisas (5 %), Col repollo de hojas rizadas (5 %), Pepino (5 %), Pimiento consumo fresco (2 %), Zanahoria (2 %)
Abril	Claveles (90 %), Cebolleta (68 %), Tomate recolección 1-VI al 30-IX (55 %), Lentejas (50 %), Tomate recolección 1-X al 31-XII (50 %), Calabacín (45 %), Pepino (40 %), Espinaca (30 %), Lechuga romana (25 %), Otras flores (20 %), Calabaza (10 %), Cebolla grano o valenciana (10 %), Pimiento consumo fresco (10 %)	Berza (5 %), Col repollo de hojas lisas (5 %), Col repollo de hojas rizadas (5 %), Judías secas (5 %), Maíz forrajero (5 %), Maíz híbrido (5 %), Otro maíz (5 %), Patata mediaestación (5 %), Zanahoria (3 %)
Mayo	Calabaza (90 %), Maíz forrajero (85 %), Pimiento consumo fresco (85 %), Otras flores (70 %), Zanahoria (70 %), Judías secas (60 %), Maíz híbrido (60 %), Otro maíz (60 %), Pepino (55 %), Calabacín (50 %), Judías verdes consumo fresco (50 %), Lentejas (50 %), Tomate recolección 1-X al 31-XII (50 %), Tomate recolección 1-VI al 30-IX (35 %), Espinaca (20 %), Lechuga romana (15 %)	Cebolleta (9 %), Claveles (5 %)
Junio	Judías verdes consumo fresco (50 %), Judías secas (35 %), Puerro (35 %), Maíz híbrido (30 %), Otro maíz (30 %), Zanahoria (25 %), Espinaca (10 %), Lechuga romana (10 %), Maíz forrajero (10 %)	Pimiento consumo fresco (2 %)
Julio	Puerro (35 %), Berza (30 %), Coliflor (30 %), Col repollo de hojas lisas (20 %), Col repollo de hojas rizadas (20 %), Escarola (10 %)	Maíz híbrido (5 %), Otro maíz (5 %), Lechuga romana (3 %)
Agosto	Coliflor (60 %), Escarola (55 %), Col repollo de hojas lisas (50 %), Col repollo de hojas rizadas (50 %), Acelga (45 %), Berza (40 %), Puerro (20 %)	Lechuga romana (5 %)
Septiembre	Acelga (50 %), Escarola (30 %), Plantas ornamentales (30 %), Berza (10 %), Col repollo de hojas lisas (10 %), Col repollo de hojas rizadas (10 %), Coliflor (10 %)	Espinaca (5 %), Puerro (5 %), Lechuga romana (4 %)
Octubre	Habas secas (75 %), Plantas ornamentales (15 %), Veza para forraje (15 %)	Acelga (5 %), Escarola (5 %), Espinaca (5 %), Guisantes verdes (5 %), Habas verdes (5 %), Lechuga romana (2 %)
Noviembre	Veza para forraje (80 %), Guisantes verdes (50 %), Habas verdes (45 %), Habas secas (25 %), Ajo (20 %), Plantas ornamentales (15 %)	Lechuga romana (2 %)
Diciembre	Ajo (75 %), Rosas (60 %), Habas verdes (35 %), Guisantes verdes (25 %), Plantas ornamentales (15 %)	Veza para forraje (5 %), Lechuga romana (2 %)

Por grupo de cultivo

Cultivos con datos en Guipúzcoa

Cada cultivo enlaza con su ficha provincial (reparto original, superficie, página del MAPA y contexto climático) y con su calendario nacional.

Cereales grano

2 cultivos de este grupo con datos en Guipúzcoa.

Cereales grano en Guipúzcoa: meses de mayor cuota de siembra en campo.
Cultivo	Meses de más peso	Cuota	Superficie	Calendario nacional
Maíz híbrido	mayo	60 %	65 ha	Maíz híbrido en España
Otro maíz	mayo	60 %	113 ha	Otro maíz en España

Cultivos forrajeros

3 cultivos de este grupo con datos en Guipúzcoa.

Cultivos forrajeros en Guipúzcoa: meses de mayor cuota de siembra en campo.
Cultivo	Meses de más peso	Cuota	Superficie	Calendario nacional
Alfalfa	marzo	70 %	50 ha	Alfalfa en España
Maíz forrajero	mayo	85 %	158 ha	Maíz forrajero en España
Veza para forraje	noviembre	80 %	40 ha	Veza para forraje en España

Flores y plantas ornamentales

4 cultivos de este grupo con datos en Guipúzcoa.

Flores y plantas ornamentales en Guipúzcoa: meses de mayor cuota de siembra en campo.
Cultivo	Meses de más peso	Cuota	Superficie	Calendario nacional
Claveles	abril	90 %	n. d.	Claveles en España
Otras flores	mayo	70 %	n. d.	Otras flores en España
Plantas ornamentales	septiembre	30 %	n. d.	Plantas ornamentales en España
Rosas	diciembre	60 %	n. d.	Rosas en España

Hortalizas

23 cultivos de este grupo con datos en Guipúzcoa.

Hortalizas en Guipúzcoa: meses de mayor cuota de siembra en campo.
Cultivo	Meses de más peso	Cuota	Superficie	Calendario nacional
Acelga	septiembre	50 %	31 ha	Acelga en España
Ajo	diciembre	75 %	12 ha	Ajo en España
Berza	agosto	40 %	16 ha	Berza en España
Calabacín	mayo	50 %	6 ha	Calabacín en España
Calabaza	mayo	90 %	7 ha	Calabaza en España
Cebolla grano o valenciana	febrero	50 %	20 ha	Cebolla grano o valenciana en España
Cebolleta	abril	68 %	19 ha	Cebolleta en España
Col repollo de hojas lisas	agosto	50 %	12 ha	Col repollo de hojas lisas en España
Col repollo de hojas rizadas	agosto	50 %	4 ha	Col repollo de hojas rizadas en España
Coliflor	agosto	60 %	15 ha	Coliflor en España
Escarola	agosto	55 %	11 ha	Escarola en España
Espinaca	marzo y abril	30 %	2 ha	Espinaca en España
Guisantes verdes	noviembre	50 %	23 ha	Guisantes verdes en España
Habas verdes	noviembre	45 %	12 ha	Habas verdes en España
Judías verdes consumo fresco	mayo y junio	50 %	67 ha	Judías verdes consumo fresco en España
Lechuga romana	marzo y abril	25 %	125 ha	Lechuga romana en España
Pepino	mayo	55 %	3 ha	Pepino en España
Pimiento consumo fresco	mayo	85 %	36 ha	Pimiento consumo fresco en España
Puerro	junio y julio	35 %	67 ha	Puerro en España
Tomate recolección 1-I al 31-V	marzo	70 %	5 ha	Tomate recolección 1-I al 31-V en España
Tomate recolección 1-VI al 30-IX	abril	55 %	65 ha	Tomate recolección 1-VI al 30-IX en España
Tomate recolección 1-X al 31-XII	abril y mayo	50 %	4 ha	Tomate recolección 1-X al 31-XII en España
Zanahoria	mayo	70 %	14 ha	Zanahoria en España

Leguminosas grano

3 cultivos de este grupo con datos en Guipúzcoa.

Leguminosas grano en Guipúzcoa: meses de mayor cuota de siembra en campo.
Cultivo	Meses de más peso	Cuota	Superficie	Calendario nacional
Habas secas	octubre	75 %	1 ha	Habas secas en España
Judías secas	mayo	60 %	280 ha	Judías secas en España
Lentejas	abril y mayo	50 %	1 ha	Lentejas en España

Tubérculos para consumo humano

2 cultivos de este grupo con datos en Guipúzcoa.

Tubérculos para consumo humano en Guipúzcoa: meses de mayor cuota de siembra en campo.
Cultivo	Meses de más peso	Cuota	Superficie	Calendario nacional
Patata mediaestación	marzo	80 %	140 ha	Patata mediaestación en España
Patata temprana	febrero y marzo	50 %	25 ha	Patata temprana en España

Seguir consultando

Fichas y calendarios relacionados

Fichas de cada cultivo en Guipúzcoa, provincias vecinas dentro de País Vasco y calendarios de los meses con siembra registrada aquí.

Acelga en GuipúzcoaMayor cuota en septiembre
Ajo en GuipúzcoaMayor cuota en diciembre
Alfalfa en GuipúzcoaMayor cuota en marzo
Berza en GuipúzcoaMayor cuota en agosto
Calabacín en GuipúzcoaMayor cuota en mayo
Calabaza en GuipúzcoaMayor cuota en mayo
Cebolla grano o valenciana en GuipúzcoaMayor cuota en febrero
Cebolleta en GuipúzcoaMayor cuota en abril
Claveles en GuipúzcoaMayor cuota en abril
Col repollo de hojas lisas en GuipúzcoaMayor cuota en agosto
Col repollo de hojas rizadas en GuipúzcoaMayor cuota en agosto
Coliflor en GuipúzcoaMayor cuota en agosto

Calendario de siembra en Álava55 cultivos con datos
Calendario de siembra en Vizcaya40 cultivos con datos

Comprobar el origen

Fuentes oficiales

Las 37 fichas de Guipúzcoa proceden de MAPA · Hortalizas, MAPA · Cultivos forrajeros, MAPA · Flores y plantas ornamentales, MAPA · Leguminosas grano, MAPA · Cereales grano y MAPA · Tubérculos para consumo humano:

Metodología y límites

Cómo leer esta referencia

Periodo: El MAPA publica este calendario estadístico para 2014–2016, con 2015 como año central. Aquí se usa como referencia histórica, no como calendario de 2026.
Qué significa “siembra en campo”: «Siembra en campo» reúne semillas y plantel. No distingue entre huerto doméstico y cultivo profesional, ni sustituye una recomendación para tu parcela.
Clima: La estación AEMET solo aporta contexto climático: sus datos no son la media de toda la provincia y no determinan los meses de siembra.
Qué no incluye: No indica días concretos ni garantiza resultados. Tampoco incluye rendimiento, temperatura del suelo, riego ni tratamientos fitosanitarios.

Metodología revisada: 25 de agosto de 2026